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能源就是向自然界提供能量转化的物质（矿物质能源，核物理能源，大气环流能源，地理性能源）。能源是人类活动的物质基础。能源可分为不可再生能源和可再生能源 。由于工业化进程加快，能源需求激增，导致能源危机和能源消耗产生的环境问题。于是，燃料乙醇、生物柴油、风能和太阳能等新兴能源的开发和利用，在当下和未来，是解决能源和环境之间问题的可行又重要的方法。
